Кокосовое молоко довести до кипения, не допуская пригорания.
Добавить сахар и, непрерывно помешивая, добиться полного его растворения.
Убавить огонь до минимума и проварить молоко с сахаром 40-45 мин. За это время молоко должно увариться примерно вдвое.
Перед использованием полностью остудить. Сгущенку можно хранить в холодильнике не более 7 дней.Сгущенка из кокосового молока хороша с блинчиками или оладушками, на её основе можно приготовить крем для пирожных или просто добавлять в кофе.
