Арабские блинчики “Катаеф”

Описание и способ приготовления:

Популярный арабский десерт Катаеф представляет собой дрожжевые односторонние   оладьи со сладкой начинкой.

1. Дрожжи распустить в небольшом количестве тёплого молока с сахаром.

2. Добавить муку и постепенно влить оставшееся молоко, разведенное в равных частях с тёплой водой.

3. Вымесить до полного исчезновения мучных комочков. Тесто оставить в тёплом месте минут на 40, оно должно подойти и увеличиться в объеме.

4. Блинчики жарить на горячей сковороде с одной стороны. Выкладывать на блюдо по-отдельности, чтобы не слиплись.

5. Когда блинчики чуть остынут – склеить до половины, хорошо придавливая края.

ДЛЯ НАЧИНКИ:
- жирные сливки взбить в густую массу
- добавить мелко нарезанные фрукты
- наполнить блинчики и посыпать толчеными орехами.

Изображения блюда: